Biscotti girella fragranti
Dolci da Italia
Batbiscotti!
Batbiscotti!
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Biscotti semplicissimi in tema Halloween!
preparazione
step 1
Setacciamo nel piano di lavoro la farina, il lievito e la vanillina. Aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo con le dita, quindi creiamo un foro e sistemiamo al centro il burro morbido tagliato a tocchetti.
step 2
Lavoriamo con le dita il burro e la farina, ottenendo delle briciolone, quindi riformiamo il foro al centro e rompiamoci l'uovo.
step 3
Lavoriamo delicatamente con la punta delle dita, quando comincia a legare, lavoriamo più energicamente. Mi raccomando teniamo sempre il piano leggermente infarinato, altrimenti rischiamo che l’impasto si attacchi al piano.
step 4
Formiamo un salsicciotto e avvolgiamo nella pellicola, riponiamo in frigo per una trentina di minuti.
step 5
Per lo stencil vi consiglio di cercare bat stencil e troverete dei design carinissimi da stampare. Tagliamo la figura con un taglierino su un pezzo di cartoncino.
step 6
Io ho usato il contorno del coppapasta per ritagliare il cerchio, così che avesse la dimensione dei biscotti e ho tenuto un pezzo di carta come maniglia, così che fosse più semplice spostarlo una volta riempito il disegno.
step 7
Per i biscotti, stendiamo l’impasto dopo il suo riposo ad uno spessore di circa 3 mm, tagliando dei cerchi che andremo a disporre sulla teglia foderata con carta forno. Mescoliamo in una ciotolina il cacao e la cannella.
step 8
Sarà sufficiente poggiare il foglietto sul biscotto e usando un colino, setacciare il cacao e la cannella così da riempire il disegno, io ho usato una punta di cucchiaino da te per ciascun biscotto, come dose indicativa.
step 9
Pigiate con le dita per fissare il cacao e levate delicatamente la carta, ripetendo l’operazione per tutti i biscotti.
step 10
Cuociamo in forno caldo a 180° per 10 minuti, lasciamo raffreddare qualche minuto in teglia prima di spostare su una gratella.