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Bavarese Allo Yogurt Con Caramello

ingredienti

persone

6

Yogurt greco bianco

1 barattolo

Yogurt, gusto vaniglia

125 grammi

Colla di pesce

5 grammi

Zucchero bianco

200 grammi

Acqua

100 grammi

Panna fresca

250 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaio

Dolci da Italia

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello

con pesce con lattosio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello

Il dolce perfetto per l'estate fresco, facile e golosissimo! Crema di yogurt alla vaniglia decorato con il caramello liquido.

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello step 1

step 1

Lasciare ammollare la gelatina in una ciotolina piena di acqua per 15 minuti. Trascorso il tempo scaldare in un tegamino due cucchiai di panna e tuffarci dentro la gelatina ben strizzata, girare bene fino a quando risulterà sciolta completamente. Lasciare intiepidire

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello step 2

step 2

Montare la panna con un cucchiaio di zucchero fino ad arrivare ad una consistenza bella cremosa e non troppo soda.

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello step 3

step 3

In una terrina amalgamare i due tipi di yogurt, aggiungere la gelatina sciolta, girare molto bene ed iniziare ad incorporare anche la panna montata cercando di fare movimenti dall'alto verso il basso per non smontarla troppo.

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello step 4

step 4

Riempire delle ciotoline monoporzione o uno stampo da plumcake foderato con della pellicola trasparente che vi aiuterà a sformarlo meglio. Mettere in frigo per almeno 4 ore.

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello step 5

step 5

Per preparare il caramello mettere a bollire l'acqua. In un tegame dal fondo spesso scaldare lo zucchero e lasciarlo caramellare fino a che arriva ad avere un bel colore ambrato

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello step 6

step 6

A questo punto, facendo molta attenzione agli schizzi, unire l'acqua bollente e girare molto velocemente. Togliere dal fuoco e lasciare freddare completamente.

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello step 7

step 7

Potete prepararlo e metterlo in un vasetto ben chiuso e conservarlo a temperatura ambiente per diverse settimane.

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello step 8

step 8

Quando volete servire la vostra bavarese, sformatela dallo stampo e ricopritela di caramello

Bavarese Allo Yogurt Con Caramello step 9

step 9

E' buonissima farcita anche con semplice frutta fresca o cioccolato fuso.

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