Torta salata alla parmigiana
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Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle
ingredienti
persone
3
Melanzane
1 unità
Mandorle
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Grana Padano grattugiato
30 grammi
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Origano
q.b.
Spaghetti
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle
Spaghetti al pesto di melanzane e mandorle
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustoso primo piatto dai profumi estivi
preparazione
step 1
Saltare in padella la melanzana privata della buccia, tagliata in piccoli dadini.
step 2
Non appena si sarà ammorbidita, frullatela con il frullatore ad immersione insieme al grana, alle mandorle e l'aglio.
step 3
Aggiungere man mano l'olio a filo, l'origano, sale e pepe.
step 4
Cuocere in abbondante acqua salata, la pasta e a cottura ultimata, condire con il pesto di melanzane
