Arancini di pesce con zafferano
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Bavette al pesto di peperoni light
ingredienti
persone
3
Linguine
200 grammi
Peperoni gialli
3 unità
Pangrattato
30 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Italia
Bavette al pesto di peperoni light
Bavette al pesto di peperoni light
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un pesto delicato e leggero, perfetto per chi non vuole esagerare con le calorie ma non vuole rinunciare al gusto. Un'ottima base per numerose idee e varianti: con aglio, peperoncino o prezzemolo con mandorle, pinoli o noci. Cosa aspettate a provarlo?
preparazione
step 1
Iniziare dal pesto: lavare,pulire e tagliare i peperoni a listarelle. Cuocere i peperoni con un filo d'olio e il sale a fuoco vivo. Saltare per 5 minuti, abbassare la fiamma al minimo e aggiungere 2 bicchieri d'acqua.
step 2
Lasciar cuocere i peperoni per 15-20 minuti coprendoli con un coperchio. Frullare poi i peperoni con l'olio, il pangrattato, il sale e il pepe con l'aiuto di un frullatore ad immersione.
step 3
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e tenere da parte un mestolo di acqua di cottura con cui stemperare il pesto. Unire il pesto alla pasta e servire.
