Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Antipasti da Italia - Campania
Bigné con crema al limone e zenzero
Bigné con crema al limone e zenzero
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta davvero facilissima per preparare un antipasto senza glutine e senza lattosio, che lascerà tutti senza fiato! La Philadelphia usata è senza lattosio, ma manca tra gli ingredienti
preparazione
step 1
Preriscaldare il forno a 200°.
step 2
In una pentola dal fondo spesso, versate lacqua e la margarina e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando non si sarà sciolto per bene.
step 3
Mescolate con un cucchiaio di legno e poi versate tutta in una volta la farina, mescolando lontano dal fuoco. Otterrete un composto ben compatto, morbido e sodo.
step 4
Lasciate raffreddare per bene e poi aggiungete luovo, mescolando con il cucchiaio di legno, dallalto verso il basso per incorporare aria.
step 5
Quando il composto sarà simile a una crema, mettetelo in una sac à poche e spremete dei piccoli bignè con la forma che più preferite.
step 6
Ponete i bignè nella teglia e metteteli in forno caldo nella parte più alta in modo da farli crescere perché accanto al luogo più caldo. Fateli cuocere per almeno 20 minuti senza MAI aprire lo sportello del forno.
step 7
Una volta cotti, ve ne accorgerete perché saranno belli bruni, spegnete il forno e lasciateli per qualche altro minuto a riposare, in modo da farli asciugare allinterno.
step 8
Una volta ben croccanti (lo sentirete toccandoli leggermente con le dita), tirate fuori dal forno e fate raffreddare per bene.
step 9
Nel frattempo preparate la crema: con una spatola, lavorate insieme il succo di limone, lo zenzero e il Philadelphia senza lattosio, fino ad ottenere una bella crema densa e compatta.
step 10
Tagliate a metà i bignè freddi e con la sac à pochè decorate con la crema che avete preparato e poi servite come deliziosi antipasti.