Drip Cake Kinder
39 ricette
Biscotti con farina di ceci senza burro
ingredienti
persone
4
Uova
2 unità
Farina di ceci
100 grammi
Farina integrale
170 grammi
Pane di farina tipo 0
200 grammi
Cacao amaro
30 grammi
Vaniglia in polvere
q.b.
Latte scremato
4 cucchiai
Zucchero bianco
180 grammi
Lievito per dolci
1/2 unità
Olio di oliva
160 mL
Dolci da Italia
Biscotti con farina di ceci senza burro
Biscotti con farina di ceci senza burro
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Frollini con un mix di farina di ceci, farina integrale e con olio d'oliva. Senza burro.
preparazione
step 1
Gli ingredienti vanno divisi in due: una parte servirà per l'impasto bianco e uno al cacao. Cominciamo con quello bianco. Mettere a fontana 50gr di farina di ceci, 100 di farina o bio e 100 gr di integrale.
step 2
Sbattere 1 uovo con 90 gr di zucchero. Incorporarlo alle farine, alla puntina di lievito, vaniglia. Aggiungere 90 ml di olio e lavorare l'impasto. Aiutarsi nel caso con due cucchiai di latte. E' una simil frolla.
step 3
Formare una palla e riporre avvolta nella pellicola in frigorifero. Procedere ora con il secondo impasto. Mettere a fontana 50gr di farina di ceci, 100 di farina o e 70 di farina integrale. Un pizzichino di lievito.
step 4
Sbattere un pochino un uovo con i 90gr di zucchero. Aggiungere i 30 gr di cacao. Impastare e aggiungere l'olio restante. Anche qui aiutarsi con due cucchiai di latte. Riporre in frigorifero come per l'impasto bianco.
step 5
Passata 1/2 ora prendere i due impasti e stendere sulla carta da forno due sfoglie abbastanza spesse. Dico spesse perchè è una pasta frolla un po' sbriciolona quindi è difficile se fate i biscotti sottili.
step 6
Una volta stese le due sfoglie, sovrapporle e ritagliate i vostri biscotti oppure senza sovrapporle tagliate i biscotti per crearne un po' bianchi e neri. Se volete potete comporre in seguito farcendoli con marmellata.
step 7
Cuocerli in forno per 15 minuti a 180 gradi. Se durante la stesura della pasta vedete che si rompe ed è impossibile procedere alla formazione dei biscotti...non disperate. Stendete la sfoglia sulla carta da forno.
step 8
Mettetela in una teglia e la cospargete di marmellata, cioccolato, quello che preferite. Aiutandovi con le mani create un bordo.
step 9
A questo punto prendete l'impasto avanzato o bianco o nero a seconda di quello che non avete usato per il fondo e lo sbriciolate sopra. In forno per 30 minuti circa sempre a 180 gradi.
step 10
Altra soluzione: impasto bianco e nero unito mischiandoli e formando un cilindro compattandolo con l'aiuto della pellicola. Come per fare il salame al cioccolato. Lasciare in frigorifero un po' e tagliare a fette.
step 11
In foto il risultato.
