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Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle

ingredienti

persone

8

Lievito per dolci

5 grammi

Zucchero a velo

q.b.

Mandorle a lamelle

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Buccia di limone

1 cucchiaino

Uova

1 unità

Zucchero bianco

100 grammi

Burro

125 grammi

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Dolci da Italia

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle

Questa prima ricetta, davvero semplice, è la base ideale per torte e biscotti, potrete utilizzarla per creare con fantasia speciali dolci!

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle step 1

step 1

Disponete su un piano di lavoro, oppure in una planetaria la farina, aggiungete lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti ed un pizzico di sale.

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle step 2

step 2

Iniziate la prima lavorazione, ricordandovi di non scaldare troppo il burro :

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle step 3

step 3

Aggiungete l'uovo e la scorza di limone e nel caso in cui abbiate deciso di utilizzare il lievito, unitelo all'impasto.

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle step 4

step 4

Create un panetto omogeneo che dovrà riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, coperto da pellicola alimentare o da un canovaccio.

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle step 5

step 5

Terminato il tempo di riposo, stendete la pasta con un mattarello, su un piano infarinato o su carta da forno, ritagliate a questo punto i vostri biscotti con le forme che più amate.

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle step 6

step 6

Per non riscaldare troppo l'impasto, spesso utilizzo una parte di esso per preparare le prime forme e mantengo il rimanente panetto in frigorifero, dipende molto dalla temperatura esterna, essendo ancora estate

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle step 7

step 7

Adagiate i vostri biscotti su una leccarda preparata precedentemente con carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti circa, fino a quando la superficie non sarà dorata

Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle step 8

step 8

Io ho utilizzato la modalità ventilata per la cottura. Sfornate, fate raffreddare e guarnite con zucchero a velo e lamelle di mandorle, fatte precedentemente tostare in pentola fino a doratura.

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