Apple pie
Dolci da Italia
Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle
Biscotti di pasta frolla con lamelle di mandorle
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa prima ricetta, davvero semplice, è la base ideale per torte e biscotti, potrete utilizzarla per creare con fantasia speciali dolci!
preparazione
step 1
Disponete su un piano di lavoro, oppure in una planetaria la farina, aggiungete lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti ed un pizzico di sale.
step 2
Iniziate la prima lavorazione, ricordandovi di non scaldare troppo il burro :
step 3
Aggiungete l'uovo e la scorza di limone e nel caso in cui abbiate deciso di utilizzare il lievito, unitelo all'impasto.
step 4
Create un panetto omogeneo che dovrà riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, coperto da pellicola alimentare o da un canovaccio.
step 5
Terminato il tempo di riposo, stendete la pasta con un mattarello, su un piano infarinato o su carta da forno, ritagliate a questo punto i vostri biscotti con le forme che più amate.
step 6
Per non riscaldare troppo l'impasto, spesso utilizzo una parte di esso per preparare le prime forme e mantengo il rimanente panetto in frigorifero, dipende molto dalla temperatura esterna, essendo ancora estate
step 7
Adagiate i vostri biscotti su una leccarda preparata precedentemente con carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti circa, fino a quando la superficie non sarà dorata
step 8
Io ho utilizzato la modalità ventilata per la cottura. Sfornate, fate raffreddare e guarnite con zucchero a velo e lamelle di mandorle, fatte precedentemente tostare in pentola fino a doratura.