Crostata di frutta senza latte
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Biscotti di San Valentino
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Burro
125 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Uova
1 unità
Buccia di limone grattugiata
2 cucchiaini
Lievito per dolci
6 grammi
Vanillina
1 bustina
Cioccolato fondente, senza latte
150 grammi
Panna fresca
100 grammi
Dolci da Italia - Puglia
Biscotti di San Valentino
Biscotti di San Valentino
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Se ami i biscotti e vuoi stupire la tua dolce metà, i Biscotti di San Valentino possono essere un dolce regalo!
preparazione
step 1
Fate sciogliere il burro in un pentolino, poi lasciatelo raffreddare.
step 2
Dopodichè, in una ciotola, versate la farina setacciata, lo zucchero, il lievito setacciato, la vanillina, la buccia grattuggiata di mezzo limone (o arancia) e mescolate gli ingredienti secchi.
step 3
Unite l'uovo e il burro e iniziate ad amalgamare.
step 4
Trasferitevi col composto su un piano da lavoro per impastare con le mani. Lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
step 5
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e conservatela in frigorifero per almeno una mezz'oretta.
step 6
Trascorso il tempo di riposo in frigorifero servendovi di un mattarello stendete l'impasto sopra ad una spianatoia (infarinata) fino ad ottenere una sfoglia avente uno spessore di circa mezzo centimetro.
step 7
Utilizzando degli stampi per biscotti (o dei coppapasta, o delle formine) realizzate i biscotti.
step 8
Poggiati i biscotti man mano su una teglia rivestita di carta forno, quindi cuocete in forno statico e preriscaldato a 180° per 12-15 minuti circa. I biscotti sono pronti quando sono leggermente dorati ma non bruciati.
step 9
Appena usciti dal forno sono ancora troppo morbidi, lasciateli raffreddare completamente prima di trasferirli su un vassoio.
step 10
PREPARAZIONE GLASSA AL CIOCCOLATO: Tagliate il cioccolato fondente in pezzi.
step 11
In un pentolino aggiungete la panna liquida e fate sfiorare il bollore.
step 12
Allontanate la panna dal fuoco ed aggiungete il cioccolato fondente, mescolate fino a farlo sciogliere del tutto. Fate raffreddare per 10-15 minuti circa dipende dalla temperatura di casa, dovrete ottenere una consistenza facile da lavorare non troppo liquida e non solida.
step 13
Immergete la metà di ogni biscotto nella cioccolata e poggiateli su una gratella a far raffreddare.
step 14
Decorate con zuccherini e codeste colorate i biscotti prima che la cioccolata si solidifichi.
