Frittelle di zucchine con salsa allo yogurt
5 ricette
Bocconcini di piselli e feta
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Olio di semi di arachidi
q.b.
Limoni
1/2 unità
Menta fresca
2 cucchiai
Cipollotti
1 unità
Uova
2 unità
Feta
100 grammi
Piselli
500 grammi
Farina di frumento tipo 00
3 cucchiai
Secondi Piatti da Italia
Bocconcini di piselli e feta
Bocconcini di piselli e feta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Secondo sfizioso, sano e gustoso
preparazione
step 1
Scottare i piselli per 3-4 minuti in acqua bollente salata: devono restare al dente. Scolateli e fateli raffreddare.
step 2
Tritate finemente il cipollotto, tagliate a pezzetti la feta e mescolateli in una terrina con la scorza del limone grattugiata e la menta tritata.
step 3
Frullate i piselli per pochi istanti nel mixer: dovete ottenere un insieme grossolano. Trasferiteli nella terrina con gli altri ingredienti
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step 4
Unite le uova sbattute e 2-3 cucchiai di farina, tanta quanta ne occorre per legare il composto.
step 5
Regolate di sale e pepate. Formate con le mani inumidite le polpette, più grandi di una noce.
step 6
Scaldate abbondante olio in una padella e friggete poche polpette per volta, rigirandole.
step 7
Scolatele su un vassoio rivestito di carta da forno. Servitele calde, spolverizzando a piacere del sale.
