Arancini di pesce con zafferano
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Bocconcini di pollo al radicchio
ingredienti
persone
4
Petto di pollo
500 grammi
Radicchio rosso
500 grammi
Pinoli secchi
50 grammi
Scalogni
1 unità
Vino bianco
1/2 bicchiere
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale iodato
1 pizzico
Pepe nero
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Lombardia
Bocconcini di pollo al radicchio
Bocconcini di pollo al radicchio
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La ricetta dei bocconcini di pollo al radicchio è facilissima da preparare. Unalternativa al solito pollo al limone e al vino bianco.
preparazione
step 1
Per preparare i bocconcini di pollo al radicchio iniziate a tagliare il petto in piccoli pezzi.
step 2
Fate soffriggere lo scalogno tritato in padella con poco olio e aggiungete il pollo precedentemente infarinato.
step 3
Fate rosolare il pollo fino a che sarà ben dorato su tutti i lati sfumatelo con il vino bianco. Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto
step 4
Aggiungete anche il radicchio tagliato a listarelle, abbassate il fuoco e proseguite la cottura per 5 minuti.
step 5
Nel frattempo tostate i pinoli in un padellino senza nessun condimento. State attenti perchè prendono colore subito.
step 6
Una volta verificato che il pollo sia ben cotto, spegnere il fuoco, regolate di sale e di pepe e unite i pinoli tostati.
step 7
Servite i vostri bocconcini di pollo al radicchio ben caldi.
