Apple pie
356 ricette
Bocconotti pugliesi
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Burro
180 grammi
Zucchero bianco
250 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Uova
3 unità
Uovo, tuorlo
1 unità
Buccia di limone grattugiata
2 cucchiai
Zucchero a velo
q.b.
Marmellata
350 grammi
Dolci da Italia - Puglia
Bocconotti pugliesi
Bocconotti pugliesi
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tra le specialità che la Puglia offre fanno parte i Bocconotti! Sono dei buonissimi dolcetti tipici non solo della tradizione pugliese, ma anche lucana, abruzzese e calabrese, il cui ripieno varia a seconda delle località in cui viene prodotto; tutt’oggi la ricetta tradizionale si tramanda di famiglia in famiglia, con numerose varianti. Questi sono ripieni di marmellata! :)
preparazione
step 1
Mescolate lo zucchero con le uova.
step 2
Aggiungete il burro che avrete sciolto, la farina setacciata, limone e lievito setacciato e mescolate finche' non ottenete un impasto morbido.
step 3
Ricoprite l'impasto e lasciatelo riposare nel frigo per una mezz'ora.
step 4
Stendete l'impasto e create dei cerchietti di due misure: una più grande della misura giusta da inserire nei pirottini, un'altra più piccola che servirà per chiudere.
step 5
Inserite i cerchietti grandi nei pirottini e riempite con il ripieno da voi scelto.
step 6
Richiudeteli con il cerchietto piu' piccolo.
step 7
Spennellate la parte superiore con il tuorlo d'uovo.
step 8
Infornate a 180° per circa 20 minuti.
step 9
Una volta cotti, lasciateli intiepidire e spolverizzateli con dello zucchero a velo e serviteli.
