Lasagna napoletana di carnevale
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Braciolette di mortadella con contorno di patate
Braciolette di mortadella con contorno di patate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le braciolette di mortadella sono un piatto inventato negli anni 40, dalla gente povera che non potendo comprare le braciole di carne, se le facevano con la mortadella che costava molto di meno! oggi invece le facciamo di mortadella no per fame ma per desiderio!
preparazione
step 1
Su un piano da cucina stendiamo le fette di mortadella, in una coppa battiamo le uova e tutti gli altri ingredienti con la zucchina tritata,
step 2
Formiamo un impasto non molto duro, ma abbastanza morbido, aiutandoci con un cucchiaio mettiamo l' impasto per ogni fetta di mortadella,
step 3
Li chiudiamo a mo di fagottino, puliamo le patate e per quante braciole sono le facciamo a fette rotonde, e non troppo spesse,
step 4
In una teglia mettiamo un po di olio e sistemiamo le fette di patate, su ogni una di loro sistemiamo le braciole, le restanti patate le sistemiamo sopra.
step 5
Finiamo di condire con formaggio aglio e prezzemolo e olio, aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua e inforniamo a 200g fino a quando non saranno ben dorate.