ajiaco cilena
di
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Brasato di Manzo con Olive Nocellara del Belice al naturale
ingredienti
persone
6
Olive Nere Nocellara del Belice DOP Madama Oliva
150 grammi
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Rosmarino fresco
1 rametto
Vino rosso
1 bicchiere
Sedano
1 gambo
Carote
1 unità
Pomodori pelati a cubetti
250 grammi
Patate
200 grammi
Carne di manzo
800 grammi
Secondi Piatti da Italia
Brasato di Manzo con Olive Nocellara del Belice al naturale
Brasato di Manzo con Olive Nocellara del Belice al naturale
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Olive Dop Nocellara del Belice al Naturale, condite con erbe aromatiche, per il loro tipico sapore sono ideali per essere gustate da sole come snack o spuntino. In cucina vengono utilizzate negli antipasti di formaggi stagionati, come contorno o per insaporire secondi piatti a base di carne o pesce.
preparazione
step 1
Tagliare il manzo a pezzi regolari, le patate in 4.
step 2
Versare un filo di olio extra vergine di oliva su una padella, e far rosolare la carne sfumando con vino rosso
step 3
Versare gli ingrendienti rimanenti e le olive Nocellara del Belice e far cuocere per almeno 2 ore. Impiattare il Brasato e decorare con un rametto di rosmarino.
