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Bretzel

ingredienti

persone

8

Pane di farina tipo 0

500 grammi

Lievito di birra secco

3 grammi

Acqua minerale naturale

250 grammi

Miele

1 cucchiaino

Sale iodato

1 cucchiaino

Burro

50 grammi

Acqua

1 litro

Bicarbonato di sodio

30 grammi

Sale

1 cucchiaino

Sale grosso

un po'

Prodotti da forno da Germania

Bretzel

Bretzel

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

3 ore 45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bretzel

Spuntino goloso

Bretzel step 1

step 1

Mettere in una terrina la farina

Bretzel step 2

step 2

Aggiungere il lievito

Bretzel step 3

step 3

Nella dose di acqua sciogliere il malto oppure il miele

Bretzel step 4

step 4

Impastare e poi aggiungere il burro leggermente sciolto e il sale

Bretzel step 5

step 5

Porre a lievitare per tre ore deve diventare una palla liscia

Bretzel step 6

step 6

Creare i BRETZEL e Pirlo in frigo per un ora

Bretzel step 7

step 7

Dopo di che portare a V colore dell’acqua con bicarbonato e sale

Bretzel step 8

step 8

Immergerli per 20 secondi girarli una sola volta

Bretzel step 9

step 9

Cospargerli Con sale grosso e praticare un taglio a centro

Bretzel step 10

step 10

Cottura a 175/180 per circa 15 minuti

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