Bombe fritte con crema
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Brioche al pompelmo rosa
ingredienti
persone
8
Marmellata
250 grammi
Lievito di birra fresco
1 unità
Sale iodato
q.b.
Limoni
1 metà
Margarina
30 grammi
Zucchero bianco
60 grammi
Latte intero
50 mL
Uova
2 unità
Farina di manitoba
150 grammi
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Dolci da Italia
Brioche al pompelmo rosa
Brioche al pompelmo rosa
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una brioche sofficissima con un ripieno ricco di proprietà benefiche, completa, gustosa ed energetica
preparazione
step 1
Nella ciotola della planetaria mettere il latte tiepido dove avremo sciolto il lievito, quindi aggiungere le uova, lo zucchero, le farine setacciate e incominciare a impastare usando il gancio,
step 2
Poi man mano aggiungere il sale e la margarina a temperatura ambiente. Continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto, a questo punto formare una palla e mettere a lievitare per almeno due ore.
step 3
Trascorso il tempo riprendere l'impasto
step 4
Sgonfiarlo e stendere una sfoglia rettangolare di circa 2 cm di spessore.
step 5
Stendere sulla sfoglia uno strato di Marmellata al Pompelmo Rosa lasciando i bordi liberi
step 6
Arrotolare la sfoglia
step 7
E mettendo la chiusura sotto mettere il rotolo ottenuto in uno stampo di plumcake e lasciamo lievitare per ancora due ore,
step 8
fino a che avrà raddoppiato il suo volume.
step 9
Infornare per 45 minuti a 180°. Trascorso il tempo sfornare e lasciare raffreddare su una gratella,
step 10
quindi spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.
