75 ricette

9

condividi su

Brioche salata funghi e tonno

ingredienti

persone

6

Scamorza fresca

50 grammi

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Tonno sott'olio

3 scatolette

Funghi champignon

150 grammi

Panna da cucina UHT

125 grammi

Burro

120 grammi

Sale iodato

1 cucchiaino

Uovo, tuorlo

3 unità

Latte scremato

120 mL

Zucchero bianco

20 grammi

Acqua

75 mL

Lievito di birra fresco

13 grammi

Farina di frumento tipo 0

500 grammi

prodotti da forno da Italia

Brioche salata funghi e tonno

Brioche salata funghi e tonno

con glutine con uova con pesce con lattosio fonte di Vit D

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Brioche salata funghi e tonno

Brioche salata funghi e tonno

Brioche salata funghi e tonno step 1

step 1

Sciogliere il lievito nell'acqua e zucchero, fate la fontana con la farina e in un lato mettete il sale. Sbattete al centro i tuorli, mettete il burro e il latte. Lavorate l'impasto e fate riposare fino al raddoppio.

Brioche salata funghi e tonno step 2

step 2

Stendere la pasta con il mattarello, deve essere spessa circa 4 mm. Formate un rettangolo, fate dei tagli lungi circa 10 cm nel lato corto del rettangolo

Brioche salata funghi e tonno step 3

step 3

Stendere la pasta con il mattarello, deve essere spessa circa 4 mm. Formate un rettangolo, fate dei tagli lungi circa 10 cm nel lato corto del rettangolo

Brioche salata funghi e tonno step 4

step 4

Cucinate gli champignon nella panna, aggiungete sale e fate raffreddare. Unite il tonno, con la provola e il parmigiano e farcite la pasta

Brioche salata funghi e tonno step 5

step 5

Arrotolate fino le striscioline

Brioche salata funghi e tonno step 6

step 6

A questo punto prendete ogni singola striscia e avvolgetela al rotolo come da foto e fate lievitare 20 minuti

Brioche salata funghi e tonno step 7

step 7

spennellate la superficie con un tuorlo d'uovo e se lo desiderate cospargete con semi di sesamo neri

Brioche salata funghi e tonno step 8

step 8

Infornate a forno caldo a 180° per circa 45 minuti

Loading pic