Lasagna napoletana di carnevale
10 ricette
Broccoli pastellati
ingredienti
persone
5
Farina di frumento tipo 00
10 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Parmigiano grattugiato
50 grammi
Vino bianco
100 grammi
Uova
2 unità
Broccoli
1000 grammi
Olio di semi di arachidi, per frittura
1 litro
Antipasti da Italia
Broccoli pastellati
Broccoli pastellati
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'idea semplice e sfiziosa per preparare i broccoli,ma anche il cavolfiore.
preparazione
step 1
Come prima cosa lavare il broccolo sotto l'acqua corrente,quindi togliere le foglie e tagliare il gambo e le cimette del broccolo.Sciacquarli velocemente sotto acqua corrente e farli sbollentare in acqua e sale.
step 2
Scolarli e lasciarli raffreddare. Nel frattempo in una terrina preparare la pastella,quindi sbattere le uova aggiungere il sale,il parmigiano,il pepe nero e il vino
step 3
Unire la farina fino ad ottenere una pastella non troppo liquida.A questo punto prendere le cimette del broccolo ed immergerle,ad una ad una,nella pastella.
step 4
Friggerle in olio di semi caldo.Se di gradimento una volta fatto assorbire l'olio in eccesso cospargere di parmigiano
