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Brownies Proteici Senza Glutine

ingredienti

persone

4

Farina di ceci

200 grammi

Zucchine

230 grammi

Datteri

10 unità

Semi di canapa, decorticati

2 cucchiai

Nocciole tostate

20 grammi

Vaniglia in polvere

1 cucchiaio

Cannella

q.b.

Latte di soia

1 tazza

Cacao amaro

40 grammi

Farina di carrube

10 grammi

Albicocche

3 unità

Uvetta

4 cucchiai

Cremor tartaro o Acido tartarico

8 grammi

Bicarbonato

8 grammi

Dolci da Stati Uniti

Brownies Proteici Senza Glutine

Brownies Proteici Senza Glutine

vegano ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Brownies Proteici Senza Glutine

Deliziosi brownies proteici senza farina e a basso indice glicemico

Brownies Proteici Senza Glutine step 1

step 1

Lavate, asciugate e grattugiate una zucchina. Setacciate in una ciotola la farina di ceci, la farina di carruba e il cacao amaro.

Brownies Proteici Senza Glutine step 2

step 2

Unite alle farine i semi di canapa e le spezie (cannella e vaniglia) amalgamate bene le polveri insieme. Unite la polpa della zucchina. Lasciate riposare per 10/15 minuti

Brownies Proteici Senza Glutine step 3

step 3

Nel frattempo lavate e tagliate a cubetti o fettine la frutta: io ho scelto le albicocche ma sono ottime anche le pesche o le ciliegie. Tenete da parte

Brownies Proteici Senza Glutine step 4

step 4

Denocciolate i datteri e metteteli a bagno in acqua tiepida con l'uvetta. Frullate il tutto con l'acqua di ammollo sino a ottenere una consistenza cremosa e appiccicosa simile al miele.

Brownies Proteici Senza Glutine step 5

step 5

Se gradite i gusti molto dolci potete aggiungere altri datteri o uvetta ma nulla osta che utilizziate anche lo zucchero integrale di canna.

Brownies Proteici Senza Glutine step 6

step 6

Scaldate il forno a 180 gradi. Oliate una teglia quadrata o rettangolare. Potete anche usarne una usa e getta o ancora utilizzare la carta forno eliminando del tutto l'uso dell'olio.

Brownies Proteici Senza Glutine step 7

step 7

Unite la pasta di datteri e uvetta alle farine (cui avevamo già aggiunto la zucchina). Mescolate molto bene. Aggiungete poco latte di soia (o altro latte vegetale)alla volta.

Brownies Proteici Senza Glutine step 8

step 8

Il composto deve risultare cremoso e denso. Non deve essere assolutamente liquido! A questo punto potete mettere la bustina di lievito vegan (cremor tartaro bicarbonato) o in anche solo un pizzico di bicarbonato.

Brownies Proteici Senza Glutine step 9

step 9

Versate la frutta fresca sulla superficie Infornate per 15/20 minuti Il composto caldo risulterà umido

Brownies Proteici Senza Glutine step 10

step 10

Lasciate raffreddare. Inumidite un coltello di ceramica. Tagliate a cubotti i brownies Potete gustarli a temperatura ambiente. Si conservano in frigorifero per 2/3 giorni senza problemi e sono ancora più buoni!

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