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bruschette Trilogy e ensaladilla

ingredienti

persone

12

Polpo o Polipo

1500 grammi

Vino rosso

200 mL

Aglio

50 grammi

Peperoni gialli

2 unità

Peperoni verdi

2 unità

Peperoni rossi

2 unità

Olio di oliva

50 mL

Prosciutto cotto

300 grammi

Pane di farina di frumento

500 grammi

Crema di formaggio

200 grammi

Erba cipollina

q.b.

Olive verdi denocciolate

100 grammi

Panna fresca

100 grammi

Pomodori ciliegini

200 grammi

Asiago

200 grammi

Rucola

200 grammi

Fragole

200 grammi

Mozzarella di bufala campana DOP

250 grammi

Sedano

50 grammi

Cipolle

100 grammi

Pomodori rossi

2 unità

Antipasti da Cile

bruschette Trilogy e ensaladilla

bruschette Trilogy e ensaladilla

con carne con glutine con pesce con lattosio ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

tradotta da spagnolo con google translate

bruschette Trilogy e ensaladilla

Tipica ricetta italiana.

bruschette Trilogy e ensaladilla step 1

step 1

Per polpo: cottura da mirepoix fredda (un pomodoro a fette, circa 50 g di cipolla e sedano) e vino rosso per circa 1 ora. Controllare che è morbido e fresco con un po 'di brodo. Pulire e tagliare.

bruschette Trilogy e ensaladilla step 2

step 2

Libro e montato su baguette tostato in precedenza e sbavature.

bruschette Trilogy e ensaladilla step 3

step 3

Per peperonata: condire con sale e pepe peperoni e olio d'oliva. Avvolgere in pellicola e torrefazione forno a 180-200 per 30 min.

bruschette Trilogy e ensaladilla step 4

step 4

Quindi, togliere la pelle, despepar, julienne, corretta stagionatura, mescolare con la salsa e le erbe aromatiche tritate finemente. Raffreddare e l'uso a freddo.

bruschette Trilogy e ensaladilla step 5

step 5

Montato su baguette con spalmando sulla salsa e guarnire con biscotti formaggio.

bruschette Trilogy e ensaladilla step 6

step 6

Prosciutto: rose che preparano o simili con prosciutto e mantenere levigate per evitare l'essiccazione. Montato su sbavature verniciato e guarnite con le fragole e fragole coulis baguette.

bruschette Trilogy e ensaladilla step 7

step 7

Sbavature: un bicchiere mixeador aggiungere crema di formaggio, panna e condimenti. Rettifica e quindi aggiungere Ciboulette (scalogno) e olive, sia tritato. Vernice baguette precedentemente tagliato e cotto.

bruschette Trilogy e ensaladilla step 8

step 8

insalata gratuito, pomodorini, parmigiano (cookie) e fragole fresche.

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