Pizza muddiata con i bordi ripieni
Primi Piatti da Italia - Puglia
Bucatini al forno
Bucatini al forno
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tipico piatto pugliese con salsa di pomodoro mista. L'origano ed il pomodoro sono le caratteristiche essenziali di questo piatto tradizionale. Buono anche freddo, ideale per domeniche in famiglia e scampagnate fuori porta.
preparazione
step 1
Preparare un piattino di parmigiano, mezzo rametto di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio grattugiato, pangrattato, origano ed un pizzico di sale. Questo composto servirà per gratinare la teglia alla fine.
step 2
Per preparare il sugo far imbiondire l'aglio nell'olio a fiamma bassa. Toglierlo e versare i pomodori pelati, usando solo la polpa (togliere i semini se presenti) e la salsa di pomodoro
step 3
Mettere un cucchiaio di origano e mezzo rametto di prezzemolo. Far cuocere il sugo per 50 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo sfilacciare la mozzarella.
step 4
Portare ad ebollizione l'acqua con un goccio d'olio e sale. Far cuocere i bucatini, 2 minuti dalla ripresa dell'ebollizione! Scolarli.
step 5
Colorare i bucatini con un po di sugo e girarli con un po di formaggio.
step 6
Prendere una teglia ed olearia bene fin sopra le pareti. Creare strati così composti: prima base di sugo, primo strato di bucatini
step 7
Spolverare del formaggio, ricoprire con altro sugo, mettere altro formaggio e la maggior parte della mozzarella. Secondo strato di bucatini, formaggio, mozzarella, sugo e formaggio
step 8
Terzo strato di bucatini, formaggio e sugo. Condire la superficie con il composto di prezzemolo e pan grattato preparato in precedenza. Finire con un giro di olio.
step 9
Infornare per 20 minuti a 190 gradi, in un forno preriscaldato.
step 10
Servire ai nipoti