Bucatini all' Amatriciana
39 ricette
Bucatini cacio e pepe
ingredienti
persone
2
Bucatini
200 grammi
Pepe
1 cucchiaino
Pecorino romano
100 grammi
Grana Padano
50 grammi
Primi Piatti da Italia - Lazio
Bucatini cacio e pepe
Bucatini cacio e pepe
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I Bucatini cacio e pepe possono sembrare un piatto un pò pesante ma alla fine tutto è condito solo con il formaggio...niente burro o panna. Veloce da prepare.
preparazione
step 1
Cuocere la pasta. Io ho scelto i bucatini ma sono ottimi anche i tonnarelli o anche la pasta all'uovo tipo tagliatelle.
step 2
Preparare il condimento. Grattuggiare il pecorino e mantecarlo con acqua calda. Formare una cremina densa.
step 3
Macinare il pepe. Qui regolatevi voi...io ho messo 4 chicchi schiacciati di pepe rosa e un pò di pepe nero. Non esagerate. Nel caso aggiungete dopo.
step 4
Scolare la pasta, condire con crema di pecorino. Servire caldi ed aggiungere grana padano grattuggiato e altro pecorino ( 2 cucchiai).
