Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Antipasti da Italia
Bufala ripiena su specchio di fichi d'india
Bufala ripiena su specchio di fichi d'india
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta semplice e adatta per ogni occasione, ma soprattutto buonissima e dal gusto ricercato.
preparazione
step 1
Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle piccole quindi farle rosolare con un filo d' olio in padella, aggiustare di sale , pepe , aglio poi coprire con 2 dita di acqua e lasciar cuocere.
step 2
Quando le zucchine saranno pronte trasferirle in una ciotola, nel frattempo svuotare l'interno delle mozzarelle ed unirlo alle zucchine con la Bresaola della Valtellina IGP tagliata a striscioline e amalgamare il tutto.
step 3
Pulire i fichi d'India e uno alla volta metterli a pezzi in un colino e schiacciare la polpa con una forchetta così da ricavarne un succo.
step 4
Riempire le mozzarelle con il composto di zucchine e adagiarvi sopra la calotta asportata, fermandola con un rametto di rosmarino.
step 5
Distribuire il succo dei fichi d'India in ogni piatto, adagiarvi nel centro la mozzarella ripiena e servire.