Scaccia con fave verdi e ricotta
di
58 ricette
Burger di lenticchie zucca e rosmarino
ingredienti
persone
5
Lenticchie
150 grammi
Zucca
200 grammi
Rosmarino fresco
1 rametto
Sale
1 pizzico
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Pangrattato
1 cucchiaio
Secondi Piatti da Italia - Piemonte
Burger di lenticchie zucca e rosmarino
Burger di lenticchie zucca e rosmarino
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
3, 2, 1 Meal Prep!! Quanti di voi si portano avanti con le preparazioni settimanali? Spesso e volentieri preparo pasti in anticipo per avere maggior organizzazione settimanale. Questi burger nascono proprio per questo motivo, e soprattutto, per variare il piatto per non mangiare sempre e solo e classiche lenticchie. Prepararti con la zucca, ultimi 200gr che mi avanzavano in freezer ma si può assolutamente sostituire con melanzane, zucchine, patate.. A voi la fantasia. Se non avete mai fatto meal prep vi consiglio di provare. Questi sono 120gr l uno e con queste dosi ne sono usciti 5
preparazione
step 1
Metto a mollo le lenticchie secche per un pomeriggio intero e successivamente le cucino bollite per 15 minuti. Scongelo anche la zucca che non cucino e che triteró successivamente insieme ad esse.
step 2
In un mixer bello capiente inizio a frullare le lenticchie, lasciando un impasto non troppo frullato ma 50 e 50. Ne tolgo via la metà, e la restante la frullo insieme alla zucca, il rosmarino, il sale e l olio
step 3
Prelevo l impasto dal mixer e lo sposto in una ciotola aggiungendo il pan grattato. La mia consistenza era abbastanza densa quindi 1 cucchiaio è stato più che sufficiente. Con un coppapasta ho formato 5 burger da 120gr l uno. Qui a voi la scelta, se cuocere oppure no
step 4
Io per comodità cuocio e a raffreddamento congelo, così che se decido di consumarlo, essendo già cotto, lo faccio scongelare lentamente, la sera prima per il pranzo. Si possono assolutamente congelare anche da crudi e cucinare però da congelati per non rilasciare acqua
step 5
Ho portato questo burger a lavoro, fatto scongelare direttamente nel contenitore. Per completare ho aggiunto insalata, more e mirtilli. Un piatto semplice ma delizioso
