Scaccia con fave verdi e ricotta
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Burro di zucca squisitamente light
ingredienti
persone
10
Zucca
300 grammi
Succo di mela, non zuccherato
100 mL
Stevia in polvere
2 cucchiaini
Sale
2 pizzichi
Cannella macinata
1 cucchiaino
Chiodi di garofano in polvere
1 pizzico
Zenzero in polvere
1 pizzico
Noce moscata
1 pizzico
Succo di limone
5 mL
Aroma Vaniglia
un po'
Conserve da Italia
Burro di zucca squisitamente light
Burro di zucca squisitamente light
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Speziato, dolce, aromatico e decisamente delizioso che non potrete più farne a meno!
preparazione
step 1
Cominciate tagliando a cubetti la zucca senza buccia e fatela bollire senza sale finché non sarà bella morbida.
step 2
Scolatela e riducetele in poltiglia con una forchetta.
step 3
Trasferitela in un pentolino con il succo di mela. Aggiungete 2 cucchiaini di truvia, l'aroma alla vaniglia, 2 pizzichi di sale e le spezie a piacere.
step 4
Fate cuocere mescolando finché non raggiungerà la consistenza cremosa, aggiungete il succo di limone e fate cuocere sempre mescolando. (Io per addensarla ho aggiunto una punta di xantano, potete usare alternativamente gomma di guar o un altro addensante senza esagerare)
step 5
Una volta pronto trasferite in un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato (fatelo bollire per una mezzoretta e intiepiditelo velocemente immergendolo in una ciotola con ghiaccio) chiudete ermeticamente il tappo e lasciatelo capovolto finché non si sarà raffreddato.
step 6
Questo vi farà ottenere l'effetto sottovuoto per conservarlo meglio. Vedrete che raffreddandosi anche la consistenza risulterà più burrosa. Gustatelo come meglio credete!!
