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Cantucci

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Lievito per dolci

2 cucchiaini

Zucchero a velo

50 grammi

Zucchero bianco

50 grammi

Mandorle

100 grammi

Uvetta

80 grammi

Vaniglia, estratto

q.b.

Arance, con la buccia

453.59 grammi

Uova

2 unità

Dolci da Italia

Cantucci

Cantucci

vegetariano con glutine con uova con frutta a guscio ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cantucci

Cantuccini con mandorle e uvetta, l'impasto é stato realizzato senza l'utilizzo del burro. Questo li rende più light

Cantucci step 1

step 1

Accendiamo il forno a 180 gradi e facciamo tostare le mandorle per circa 5 minuti

Cantucci step 2

step 2

in una ciotola uniamo la farina, Lo zucchero a velo, lo zucchero semolato e mischiamo gli ingredienti secchi.

Cantucci step 3

step 3

Poi creiamo un buco al centro degli ingredienti secchi e spacchiamo le 2 uova e aggiungiamo l'estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di un arancio. Iniziamo ad impastare a mano

Cantucci step 4

step 4

una volta ottenuto un panetto compatto aggiungiamo le mandorle tagliate a metá e l'uva sultanina

Cantucci step 5

step 5

Ora portiamo l'impasto sul tavolo di lavoro, a questo punto dividiamo l'impasto in due parti. Poi creiamo due rotoli lunghi 30 cm circa

Cantucci step 6

step 6

spenneliamo i due rotoli con un tuorlo. Informiamo a 200 gradi per circa 18 minuti

Cantucci step 7

step 7

Dopo 18 minuti, facciamo raffreddare i due rotoli. una volta raffreddati tagliamo i rotoli a fette diagonali. Una volta tagliati, informiamo nuovamente l'impasto a 130 gradi per 30-40 minuti

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