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Capesante Gratinate al forno

ingredienti

persone

4

Burro

1 noce

Olio extravergine di oliva

q.b.

Brandy

1 tazzina

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Mollica di pane

200 grammi

Capesante

8 unità

Antipasti da Italia

Capesante Gratinate al forno

Capesante Gratinate al forno

con glutine con pesce con lattosio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Capesante Gratinate al forno

Il delicato sapore delle capesante non viene coperto da quello della panatura, che essendo senza formaggio, ne esalta il sapore.

Capesante Gratinate al forno step 1

step 1

Per prima cosa diamo una sciacquata alle capesante, e facciamole asciugare bene.

Capesante Gratinate al forno step 2

step 2

Da parte prepariamo la panatura: in un robot da cucina tritiamo la mollica di pane con qualche ciuffo di prezzemolo e 2 spicchi d’aglio.

Capesante Gratinate al forno step 3

step 3

Una volta ben tritato aggiustiamo di gusto con sale e pepe, aggiungiamo un filo d’olio e mezzo bicchierino di brandy, questo servirà a dare compattezza alla gratinatura.

Capesante Gratinate al forno step 4

step 4

In una teglia ricoperta con della carta da forno adagiate le capesante impanate nel composto di mollica e prezzemolo

Capesante Gratinate al forno step 5

step 5

Adagiate un ricciolino di burro su ogni mollusco.

Capesante Gratinate al forno step 6

step 6

Infornate a forno caldo a 200 C° per circa 15/20 minuti. Servitele ben calde.

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