Pasta cremosa alle verdure
Contorni da Italia
Caponata estiva
Caponata estiva
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La mia Caponata estiva è ripresa da una classica ricetta della regione siciliana, io l'ho resa più digeribile e ho eliminato l'aceto. Una ricetta molto profumata, estiva e davvero saporita, molto semplice da realizzare.
preparazione
step 1
Lavate per bene le verdure, mondatele e tagliatele a tocchetti poi mettetele in una padella Wok antiaderente con un filo d'olio e fatele cuocere con coperchio a fiamma media per circa 25 min mescolando di tanto in tanto
step 2
Aggiungete il passato di pomodoro e il sale e lasciate cuocere altri 5/10 minuti, servite con un paio di foglie di basilico al centro come decorazione.
step 3
Per renderla ancora più gustosa potete aggiungere olive verdi e zucchine.