Pasta Brise' Di Grano Saraceno Con Verdurine Al Curry vegan
Primi Piatti da Italia
Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta
Cappellacci di farina di farro alle verdure grigliate e feta
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta fresca con un ripieno morbido e gustoso!
preparazione
step 1
Impastare le farine con l’acqua e il sale, fino a formare una pallina. Metterla in un recipiente e lasciare che riposi una mezz’ora. Intanto sminuzzare le verdure, insieme ai pistacchi, aggiungere sale e pepe.
step 2
Grigliare le verdure. A questo punto mettere in una ciotola e aggiungere un cucchiaio di feta sbriciolata, mescolando bene il tutto.
step 3
Riprendere la pasta, stenderla finemente con il mattarello, creando una striscia lunga e stretta, dove posizionare 5/6 cucchiaini di composto di verdure.
step 4
Richiudere su se stessa la pasta, copparla, creando dei rettangolini e prendere ciascun rettangolo e piegarlo attorno al dito, in modo da dargli la giusta forma. Continuare fino a esaurire sia la pasta che il composto.
step 5
Infine mettere l’acqua sul gas, farla bollire e buttare i cappellacci per 3/4 minuti. Condirli con due cucchiaini d’olio evo e a piacere dei semi di papavero.