Spaghetti alla carbonara vegan
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Carbonara con seitan croccante
ingredienti
persone
2
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Curcuma
20 grammi
Succo di limone
1 cucchiaino
Panna di soia vegana
200 grammi
Paprica affumicata
10 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Seitan
150 grammi
Spaghetti
160 grammi
Primi Piatti da Italia
Carbonara con seitan croccante
Carbonara con seitan croccante
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Facilissima da fare, leggera ma molto saporita, questa diventerà la vostra carbonara preferita.
preparazione
step 1
In una padella capiente (dove alla fine faremo saltare anche la pasta) riscaldate il cucchiaio d'olio e mettete il seitan tagliato a cubetti piccoli o a striscioline e la paprika affumicata.
step 2
Fatelo rosolare a fuoco medio finché diventa bello croccante. Ci vorranno poco più di 10 minuti.
step 3
In una piccola ciotola riunite la panna vegetale, il succo di limone, la curcuma, il pepe (abbondate se vi piace, darà ancora più sapore al condimento) e il sale.
step 4
Mescolate molto bene fino a quando questa crema di panna acquisterà un bel colore giallo. Assaggiate di sale e mettete da parte.
step 5
Mettete sul fuoco l'acqua e cuocete la pasta. Quando è pronta scolatela e versatela nella padella del seitan, dopo aver riacceso il fuoco bello vivace.
step 6
Subito dopo versate anche la crema dorata di panna e fate amalgamare il tutto velocemente, senza cuocere troppo, altrimenti la panna asciugherà.
step 7
Impiattate e completate con un'altra macinata di pepe.
