
Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia
Carbonara con seitan croccante
Carbonara con seitan croccante
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Facilissima da fare, leggera ma molto saporita, questa diventerà la vostra carbonara preferita.
In una padella capiente (dove alla fine faremo saltare anche la pasta) riscaldate il cucchiaio d'olio e mettete il seitan tagliato a cubetti piccoli o a striscioline e la paprika affumicata.
Fatelo rosolare a fuoco medio finché diventa bello croccante. Ci vorranno poco più di 10 minuti.
In una piccola ciotola riunite la panna vegetale, il succo di limone, la curcuma, il pepe (abbondate se vi piace, darà ancora più sapore al condimento) e il sale.
Mescolate molto bene fino a quando questa crema di panna acquisterà un bel colore giallo. Assaggiate di sale e mettete da parte.
Mettete sul fuoco l'acqua e cuocete la pasta. Quando è pronta scolatela e versatela nella padella del seitan, dopo aver riacceso il fuoco bello vivace.
Subito dopo versate anche la crema dorata di panna e fate amalgamare il tutto velocemente, senza cuocere troppo, altrimenti la panna asciugherà.
Impiattate e completate con un'altra macinata di pepe.