Scaccia con fave verdi e ricotta
di
17 ricette
Cartellate al vin cotto e al miele
ingredienti
persone
12
Farina di frumento tipo 00
1000 grammi
Olio extravergine di oliva
200 grammi
Vino da tavola comune
200 grammi
Uova
2 unità
Sale iodato
2 pizzichi
Acqua
1 bicchiere
Cannella
q.b.
Buccia di limone
1 cucchiaino
Dolci da Italia - Puglia
Cartellate al vin cotto e al miele
Cartellate al vin cotto e al miele
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
#nataletuttigusti Cartellate pugliesi
preparazione
step 1
Fare l'impasto aggiungendo alla farina le uova e un pizzico di sale. Successivamente aggiungere l'olio a filo e il vino bianco. Impastare e se necessario aggiungere un po' di acqua tiepida q.b.
step 2
Stendere l'impasto con l'aiuto di una macchinetta per la pasta elettrica o a mano. Creare delle strisce tutte uguali, tagliandole con la rotellina di circa 3 cm.
step 3
Pizzicare le strisce creando tanti buchi. Alla fine arrotolarla su se stessa, facendo attenzione ad attaccare per bene i pezzi fra loro.
step 4
Preparare dell'olio per friggere. Friggere le carrellate e scolarle in un recipiente.
step 5
Nel frattempo scaldare il vino cotto con cannella e limone e una volta scaldato tuffare all'interno della pentola le cartellate per un minuto, il tempo di colorarsi di nero e raccogliere il vin cotto nei buchi.
step 6
Posizionarle su di un vassoio e lasciarle così raffreddare.
step 7
Potete anche ricoprirle di miele e pezzettini di zucchero colorati.
