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Cavolfiore in carpaccio

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Limoni

1 unità

Pepe

q.b.

Citronella

1 cucchiaio

Shoyu o Salsa di soia

1 cucchiaio

Cavolfiori

300 grammi

contorni da Italia

Cavolfiore in carpaccio

Cavolfiore in carpaccio

vegano fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cavolfiore in carpaccio

una ricetta sfiziosa e fresca per accompagnare dei secondi piatti sia di carne che di pesce e perchè no, con l’aggiunta di qualche cubetto di formaggio, può benissimo diventare un piatto unico.

Cavolfiore in carpaccio step 1

step 1

La prima cosa che faccio è tagliare le cimette del cavolfiore e le lavo sotto il getto d’acqua.

Cavolfiore in carpaccio step 2

step 2

Fatto ciò taglio ciascuna cima in fette sottili, spesse massimo 3 o 4 millimetri e le adagio in una ciotola capiente.

Cavolfiore in carpaccio step 3

step 3

Condisco il carpaccio di cavolfiore con un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio di lemon grass, del pepe e due spray di olio al limone (oppure olio e il succo di limone)

Cavolfiore in carpaccio step 4

step 4

lascio marinare il carpaccio di cavolfiore in frigorifero dalle 2 alle 4 ore. Ed ecco a voi servito questo contorno squisito!

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