Cavolo viola brasato
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Cavolo Rosso alla Birra
ingredienti
persone
4
Cavoli cappuccio rosso
800 grammi
Birra
200 mL
Olio extravergine di oliva
20 grammi
Semi di cumino
1 cucchiaio
Rosmarino fresco
1 rametto
Scalogni
1 unità
Sale iodato
q.b.
Contorni da Italia - Lazio
Cavolo Rosso alla Birra
Cavolo Rosso alla Birra
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un contorno che porta colore e antiossidanti preziosi nel nostro piatto
preparazione
step 1
Lavare il cavolo, privarlo del fondo ed affettarlo sottilmente su un tagliere con un coltello, per ottenere tante striscioline sottili.
step 2
In una padella soffriggere con olio lo scalogno tagliato sottilmente, quindi farvi rosolare per qualche minuto il cavolo; aggiungete la birra, i semi di cumino, gli aghi di rosmarino e il sale.
step 3
Mescolare bene il tutto con una paletta di legno, fate rosolare ancora un paio di minuti e continuare la cottura coprendo con un coperchio e rigirando di tanto in tanto.
step 4
Servire il cavolo caldo.
