Scaccia con fave verdi e ricotta
15 ricette
Cecina livornese
ingredienti
persone
6
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sale iodato
1 cucchiaino
Acqua
500 mL
Rosmarino fresco
1 rametto
Pepe nero
q.b.
Farina di ceci
180 grammi
Prodotti da forno da Italia - Toscana
Cecina livornese
Cecina livornese
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
una sottile focaccia, alta poco più di mezzo centimetro, servita solitamente caldissima a base di pochi e semplici ingredienti
preparazione
step 1
In una ciotola versa la farina, l'olio, il sale ed infine l'acqua poco alla volta, tutta. Mescola bene senza creare grumi.
step 2
Quello che otterrai sarà un composto liquidissimo, versalo allinterno di una teglia precedentemente unta con lolio, oppure se non vuoi aggiungere troppo olio puoi rivestire la teglia con della carta forno.
step 3
Cuoci a forno preriscaldato 200°/250° per 20 minuti, lascia che si formi la classica crosticina, sforna, dai una spruzzata di pepe e servila caldissima.
step 4
I ciuffetti di rosmarino io li aggiungo dopo i 15 minuti di cottura della torta, per non farli seccare troppo
