Tagliatelle multicolori al sugo fresco
5 ricette
Cestini di pasta brisée con ricotta, mortadella e pistacchi
ingredienti
persone
8
Uova
1 unità
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Pistacchi, non salati
15 unità
Mortadella di suino
100 grammi
Ricotta
300 grammi
Pasta brisée
1 unità
Antipasti da Italia
Cestini di pasta brisée con ricotta, mortadella e pistacchi
Cestini di pasta brisée con ricotta, mortadella e pistacchi
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Perfetti come antipasto ma anche per un buffet o un party, questi deliziosi cestini sono un piacere per gli occhi ma sopratutto per il palato
preparazione
step 1
Ritagliate dei cerchi di pasta dal rotolo di pasta brisè e rivestire degli stampi per muffin, realizzando dei cestini.
step 2
Bucherellate i cestini con una forchetta, spennellarli con un uovo leggermente sbattuto e cuocere in forno caldo a 170 per 10-15 minuti circa.
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step 3
Intanto, preparate il ripieno tritando col coltello la mortadella. Unitela alla ricotta e al parmigiano, amalgamando per bene gli ingredienti e aggiungendo un pizzico di sale e di pepe per insaporire
step 4
Quando i cestini saranno cotti e raffreddati, farciteli con la crema ottenuta e con dei pistacchi tritati grossolanamente.
