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Cestini veg

ingredienti

persone

4

Farina di lenticchie rosse

200 grammi

Olio extravergine di oliva

50 mL

Acqua

70 mL

Zucchine

5 unità

Carote

5 unità

Sale

2 pizzichi

Semi di zucca arrostiti, non salati

4 cucchiai

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Cestini veg

Cestini veg

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cestini veg

Fragranti cestini di lenticchie rosse, con ripieno di verdure ! Ottimo per un’apertivo o un pranzo in compagnia

Hummus di ceci e tahina

preparare prima

Hummus di ceci e tahina

Cestini veg step 1

step 1

Su di un ripiano unisci la farina di lenticchie setacciata con olio, sale ed acqua, fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare l’impasto a temeratura ambinete per almeno 1h coprendola con della pellicola o canovaccio.

Cestini veg step 2

step 2

stendi l’impasto con un mattatello, ottenendo una stesa di pochi millimetri, utilizza dei stampi da muffin per creare i cestini (io lo uso all’incontrario cosi da avere un cestino piu ampio) e fora con una forchetta, accendi il forno statico a 200gradi per 20 minuti.

Cestini veg step 3

step 3

Lascia raffreddare i cestini, intanto cuoci a vapore le zucchine e le carote, una volta pronte versale in un robot da cucina unendo l’hummus di ceci fatta gia in precedenza,cosi da creare un composto denso,unisci due cucchiai di semi di zucca,aggiusta di sale e amalgama

Cestini veg step 4

step 4

Versa il composto di circa due cucchiai nei cestini, decora con i restanti semi di zucca e riponili nuovamente in forno a 150gradi per 15 minuti, per i piu golosi potete aggiungere qualche tocchetto di formaggio di riso sopra in modalita grill

Cestini veg step 5

step 5

Sfornate e i vostri cestini saranno pronti da guastare! Leggeri e sani

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