Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Cestini veg
Cestini veg
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fragranti cestini di lenticchie rosse, con ripieno di verdure ! Ottimo per un’apertivo o un pranzo in compagnia
preparazione
preparare prima
Hummus di ceci e tahina
step 1
Su di un ripiano unisci la farina di lenticchie setacciata con olio, sale ed acqua, fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare l’impasto a temeratura ambinete per almeno 1h coprendola con della pellicola o canovaccio.
step 2
stendi l’impasto con un mattatello, ottenendo una stesa di pochi millimetri, utilizza dei stampi da muffin per creare i cestini (io lo uso all’incontrario cosi da avere un cestino piu ampio) e fora con una forchetta, accendi il forno statico a 200gradi per 20 minuti.
step 3
Lascia raffreddare i cestini, intanto cuoci a vapore le zucchine e le carote, una volta pronte versale in un robot da cucina unendo l’hummus di ceci fatta gia in precedenza,cosi da creare un composto denso,unisci due cucchiai di semi di zucca,aggiusta di sale e amalgama
step 4
Versa il composto di circa due cucchiai nei cestini, decora con i restanti semi di zucca e riponili nuovamente in forno a 150gradi per 15 minuti, per i piu golosi potete aggiungere qualche tocchetto di formaggio di riso sopra in modalita grill
step 5
Sfornate e i vostri cestini saranno pronti da guastare! Leggeri e sani