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Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry

ingredienti

persone

1

Fiocchi d'avena

40 grammi

Curry in polvere

5 grammi

Zucchine

2 unità

Scalogni

20 grammi

Bresaola

35 grammi

Crema di formaggio, senza grassi

50 grammi

Parmigiano grattugiato

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Contorni da Italia

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry

Un piatto unico e pieno di sapore.... ma con tutta la leggerezza per restare in perfetta linea

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry step 1

step 1

Scaldate bene una pentola antiaderente... ti tagliato mezzo scalogno e l’ho fatto rosolare un po in un goccio d’acqua.... ho aggiunto le zucchine tagliate a danini medi

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry step 2

step 2

A metà cottura delle zucchine, aggiungendo sempre un po’ acqua all’occorrenza, ho aggiunto i fiocchi prima a secco poi allungato con un po’ d’acqua fin che il composto non fosse poco sotto io livello dell’acqua... come se posse un risotto.... ho lasciato cuocere per qualche minut

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry step 3

step 3

Quando il porrige ha preso densità ho aggiustato di sale e unito il curry... saltanto il composto di tanto in tanto

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry step 4

step 4

Nel frattempo che il porrige finisse la cottura.. ho sistemato le fertine di bresaola sul piatto... come se fossero dei petali...

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry step 5

step 5

Quando il porrige si è asciugato bene ho aggiunto un po’ di parmigiano e prezzemolo

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry step 6

step 6

Con l’aiuto di un coppa pasta..ho adagiato il porrige al centro del piatto ho chiuso la bresaola attorno al composto e ho decorato con basilico e un filo d’olio...

Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry step 7

step 7

Ecco qua un piatto leggero e gustoso.... rompete dentro la bresaola prima dell’assaggio e darà quel tocco sapido in più buon appetito

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