Zucchine rotonde ripiene di quinoa e agretti
Contorni da Italia
Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry
Cestino di bresaola ripieno con porrige di zucchine e curry
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto unico e pieno di sapore.... ma con tutta la leggerezza per restare in perfetta linea
preparazione
step 1
Scaldate bene una pentola antiaderente... ti tagliato mezzo scalogno e l’ho fatto rosolare un po in un goccio d’acqua.... ho aggiunto le zucchine tagliate a danini medi
step 2
A metà cottura delle zucchine, aggiungendo sempre un po’ acqua all’occorrenza, ho aggiunto i fiocchi prima a secco poi allungato con un po’ d’acqua fin che il composto non fosse poco sotto io livello dell’acqua... come se posse un risotto.... ho lasciato cuocere per qualche minut
step 3
Quando il porrige ha preso densità ho aggiustato di sale e unito il curry... saltanto il composto di tanto in tanto
step 4
Nel frattempo che il porrige finisse la cottura.. ho sistemato le fertine di bresaola sul piatto... come se fossero dei petali...
step 5
Quando il porrige si è asciugato bene ho aggiunto un po’ di parmigiano e prezzemolo
step 6
Con l’aiuto di un coppa pasta..ho adagiato il porrige al centro del piatto ho chiuso la bresaola attorno al composto e ho decorato con basilico e un filo d’olio...
step 7
Ecco qua un piatto leggero e gustoso.... rompete dentro la bresaola prima dell’assaggio e darà quel tocco sapido in più buon appetito