Cheesecake al limone!
23 ricette
Cheesecake ai mirtilli
ingredienti
persone
6
Biscotti digestive
200 grammi
Burro
50 grammi
Panna da montare
200 grammi
Yogurt greco magro
170 grammi
Mirtilli
125 grammi
Zucchero bianco
2 cucchiai
Colla di pesce
10 grammi
Mirtilli
125 grammi
Acqua
1 cucchiaio
Zucchero bianco
1 cucchiaio
Colla di pesce
5 grammi
Dolci da Stati Uniti
Cheesecake ai mirtilli
Cheesecake ai mirtilli
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La cheesecake ai mirtilli è un dolce fresco e semplice da preparare, perfetta nei giorni caldi d'estate. Nutriente perché i mirtilli sono frutti ricchi di fibre e antiossidanti.
preparazione
step 1
Foderare uno stampo di 20 cm con carta da forno e preparare la base: tritare i biscotti e aggiungere il burro fuso. Amalgamare e versare nello stampo. Livellare bene e mettere in frigo per 15'.
step 2
Montare la panna e lo yogurt insieme con uno sbattitore. Mettere da parte. Ammollare 10 gr di colla di pesce in acqua fredda.
step 3
In un pentolino versare 125 gr di mirtilli 2 cucchiai di zucchero e due cucchiai di acqua. Fare cuocere per 5/6'. Strizzare la colla di pesce e inserirla nella purea di mirtilli ancora calda . fare sciogliere.
step 4
Versare la crema bianca in due contenitori diversi. In una aggiungere un cucchiaio di purea. nell'altro tutta la purea rimasta. Avremo creato due creme colorate di gradazione diversa.
step 5
Prendere lo stampo dal frigo e versare la crema più scura. Conservare in frigo per 15'.
step 6
trascorso il tempo riprendere lo stampo e versare la restante crema, livellare e rimettere in frigo per 15'.
step 7
Preparare la copertura: versare i mirtilli rimasti in un pentolino con un cucchiaio di acqua e uno di zucchero e fare cuocere per 5/6'. Frullare i mirtilli ancora caldi. Aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata
step 8
Versare la gelatina di mirtilli nello stampo , mettere in frigo. Dopo circa due ore impiattare la cheesecake in un vassoio e decorare con mirtilli freschi.
