Cheescake alle fragole
Dolci da Italia
Cheesecake al cioccolato bianco e limone
Cheesecake al cioccolato bianco e limone
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Due ingredienti così diversi, il cioccolato bianco ed il limone, due sapori contrastanti, che insieme in questa cheesecake si sposano alla perfezione 3 Così fresca, da provare in estate ma non solo!
preparazione
step 1
Frullate i biscotti e mescolateli insieme al burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo da stendere sul fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm. Livellate la base e riponetela in frigo.
step 2
Fate ammorbidire i fogli di gelatina nell'acqua fredda. In una ciotola iniziate a lavorare il Philadelphia ed il mascarpone con lo zucchero a velo, poi aggiungete lo yogurt, la scorza grattugiata ed il succo di limone.
step 3
Montate la panna. Strizzate i fogli di gelatina e fateli sciogliere sul fuoco con un cucchiaio di latte, aggiungetela alla crema, ed infine aggiungete la panna amalgamandola con un cucchiaio.
step 4
Dividete la crema in due ciotole.
step 5
In una aggiungerete il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria. Nell'altra un pizzico di colorante giallo per alimenti, ma solo a scopo decorativo, per differenziare ancora di più le due creme.
step 6
Riprendete lo stampo dal frigo e versate la prima crema col cioccolato bianco sulla base biscotto, rimettete in frigo per circa un'oretta, poi potete aggiungere la seconda crema, livellandola il più possibile.
step 7
Riponete la cheescake in frigo per almeno altre 2 ore. Io solitamente la preparo la sera prima così è più buona.
step 8
Le gocce di cioccolato bianco potete aggiungerle prima di conservarla in frigo o prima di servirla.