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Cheesecake con marmellata di ciliegie

ingredienti

persone

8

Acqua

15 grammi

Marmellata

200 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

200 grammi

Panna fresca

200 grammi

Burro

100 grammi

Biscotti digestive

250 grammi

Dolci da Italia

Cheesecake con marmellata di ciliegie

Cheesecake con marmellata di ciliegie

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake con marmellata di ciliegie

Una torta fredda, perfetta per l’estate, non necessita di cottura ed è molto facile e veloce da preparare se non contiamo il tempo per il raffreddamento in frigo.

Cheesecake con marmellata di ciliegie step 1

step 1

Per fare la base della cheesecake, sciogliete il burro in un pentolino e tritate finemente i biscotti.

Cheesecake con marmellata di ciliegie step 2

step 2

Quando il burro si è sciolto, unitelo ai biscotti e mescolate molto bene in modo che il composto risulti ben amalgamato.

Cheesecake con marmellata di ciliegie step 3

step 3

Rivestite con della carta forno uno stampo per torte rotondo con cerniera del diametro di circa 24 cm precedentemente imburrato, in questo modo la carta aderirà perfettamente alla tortiera.

Cheesecake con marmellata di ciliegie step 4

step 4

Distribuite il composto all'interno della tortiera, pressandolo bene con le mani. Mettete in frigorifero per almeno mezz'ora.

Cheesecake con marmellata di ciliegie step 5

step 5

Nel frattempo montate la panna ben fredda e, quando diventa ben soda, aggiungete la Philadelphia (o un formaggio spalmabile simile) e girate bene.

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Cheesecake con marmellata di ciliegie step 6

step 6

Togliete la base di biscotti dal frigorifero e versateci sopra la crema ottenuta, livellandola bene con una spatola. Riporre in frigo per un’altra ora circa.

Cheesecake con marmellata di ciliegie step 7

step 7

Preparate la marmellata per la copertura: scaldatela in un pentolino assieme a 15 gr. di acqua e, quando inizia il bollore, frullatela col minipimer in modo da ottenere una salsina liscia e senza pezzetti.

Cheesecake con marmellata di ciliegie step 8

step 8

Lasciatela raffreddare fino al momento di riprendere la torta dal frigo.

Cheesecake con marmellata di ciliegie step 9

step 9

Passata l'ora, spalmate la salsina sulla torta e lasciate rassodare la vostra cheesecake in frigo per un paio d’ore ancora.

Cheesecake con marmellata di ciliegie step 10

step 10

Togliete la torta dallo stampo e servite!

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