Bund Cake al cioccolato
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Chiacchiere senza glutine al forno
ingredienti
persone
6
Farina di riso integrale
350 grammi
Farina di ceci
150 grammi
Uova
2 unità
Zucchero di canna integrale
50 grammi
Burro
30 grammi
Sale marino integrale
q.b.
Vaniglia, estratto
q.b.
Lievito per dolci
6 grammi
Vino bianco da tavola
2 cucchiai
Acqua
2 tazzine
Zucchero a velo
3 cucchiai
Dolci da Italia
Chiacchiere senza glutine al forno
Chiacchiere senza glutine al forno
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Chiacchiere, cenci, frappe, bugie, crostoli chiamateli come volete ma non è carnevale senza questi dolci dai bordi dentellati! Oggi vi proponiamo la nostra versione: senza glutine e con zucchero integrale di canna, per renderle un po più consapevoli, ma certo non meno golose.
preparazione
step 1
Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi le farine, lo zucchero, il pizzico di sale, la vaniglia, il lievito e mescolateli fra loro.
step 2
Aggiungete anche il burro morbido tagliato a pezzetti e la grappa e iniziate ad impastare.
step 3
Aggiungete man mano lacqua in piccolissime dosi ne basterà circa una tazzina da caffè e continuate ad impastare, trasferendovi eventualmente sul piano di lavoro. Limpasto sarà abbastanza sbricioloso.
step 4
Una volta che avrete formato una palla con gran parte dellimpasto essendo molto friabile potreste aver difficoltà ad avere un risultato omogeneo, ma non vi preoccupate fatelo riposare per circa 30 minuti in frigo.
step 5
Nel frattempo accendete il forno e portatelo a 170°.
step 6
Trascorso il tempo di riposo, prendete limpasto e prelevatene una piccola parte. Infarinate leggermente il piano di lavoro e il mattarello e riimpastate leggermente la pasta, in modo da avere una palla liscia.
step 7
Stendetela sottilmente fino a raggiungere uno spessore di 2-3 mm e tagliate dei rettangoli con una rotella dentellata.
step 8
Praticate uno o due tagli al centro di ogni rettangolo e trasferite delicatamente le chiacchiere su una teglia coperta di carta forno.
step 9
Infornate a forno già caldo per circa 20 minuti. Sfornate, fate raffreddare le chiacchiere e cospargetele con zucchero a velo.
