Fusilli alla insaziabili sapori
14 ricette
Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone
ingredienti
persone
2
Pepe nero
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Prezzemolo
2 rametti
Vino bianco da tavola
1 bicchiere
Aglio
1 spicchio
Buccia di limone
1 cucchiaio
Doppio concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
Panna da cucina UHT
150 grammi
Gamberi
10 unità
Gnocchi di patate
200 grammi
Primi Piatti da Italia
Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone
Chicche di patate con crema di scampi al profumo di limone
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto golosissimo!!
preparazione
step 1
Iniziamo pulendo gli scampi. Li sciacquiamo sotto acqua corrente fresca e adagiandoli sul tagliere pratichiamo unincisione sul carapace con un buon coltello prelevando la polpa a 8 dei 10 totali.
step 2
In una padella mettiamo a cuocere con un filo dolio e lo spicchio daglio sbucciato gli scampi anche i due interi quindi sfumiamo con del vino bianco e lasciamo cuocere.
step 3
Non appena lalcol del vino sarà sfumato aggiungiamo il concentrato di pomodoro diluito in bicchiere dacqua. Aggiustiamo di sale e pepe e spegniamo dopo pochi minuti, giusto il tempo che si riduca la salsa.
sponsor dell'autore
step 4
Preleviamo la polpa degli scampi con un po di salsa e li frulliamo insieme alla panna con un minipimer.
step 5
Mettiamo da parte i due scampi interi e versiamo nella padella la nostra crema di scampi alla quale aggiungiamo del prezzemolo trito.
step 6
Scoliamo e mantechiamo le chicche nella salsa e le serviamo con lo scampo intero e la scorza del limone grattugiato. Buon appetito!!
step 7
CONSIGLIO: Se volete contenere la spesa dell'acquisto del pesce potete sostituire i gamberi o le mazzancolle con metà della dose degli scampi ottenendo più o meno lo stesso risultato.
