Scaccia con fave verdi e ricotta
-3 ricette
Chili con peperoni verdi e tofu
ingredienti
persone
4
Tofu
250 grammi
Peperoni verdi
2 unità
Fagioli rossi
100 grammi
Cipolla di Tropea
1 unità
Aglio
3 spicchi
Polpa di pomodoro
300 grammi
Brodo vegetale
300 mL
Zucchero di canna
1 cucchiaio
Paprica affumicata
20 grammi
Peperoncini secchi
1 cucchiaio
Salsa di soia
2 cucchiai
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Acqua
3 cucchiai
Secondi Piatti da Mondo
Chili con peperoni verdi e tofu
Chili con peperoni verdi e tofu
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il Chili con peperoni verdi e tofu è un piatto che rientra fra le ricette per tutta la famiglia. Colorato, confortante e piccantissimo!
preparazione
step 1
In una ciotola prepara il condimento mescolando la paprika, il peperoncino, lo zucchero, l’aglio tritato, l’olio, la salsa di soia e l’acqua.
step 2
Versa la salsa in una pentola già calda e aggiungi il tofu sbriciolato con le mani. Fai insaporire per bene finché l’acqua non sarà evaporata completamente facendo dorare il tofu.
step 3
Aggiungi i fagioli assieme alla cipolla ed i peperoni tagliati a pezzetti. Continua a cuocere a fiamma vivace per 5 minuti.
step 4
A questo punto aggiungi in pentola anche la polpa di pomodoro ed il brodo vegetale. Abbassa la fiamma e fai stufare il chili finché il liquido di cottura non sarà completamente evaporato. Per questo passaggio occorreranno circa 30 minuti.
step 5
Servi il chili caldissimo accompagnandolo con pomodori freschi a cubetti, erba cipollina e, se ti va, un goccio di lime. Per completare il piatto puoi unire degli spicchi di tortilla oppure del semplice riso bianco.
step 6
Per un gusto ancora più deciso condisci il tofu sbriciolato con la salsa e fallo tostare in forno caldo per circa 15 minuti. Aggiungilo quindi alle verdure e al pomodoro solo a 10 minuti dal termine della cottura.
