
Torta salata di zucchine grigliate, pinoli ed erbe aromatiche
Contorni da Italia
Chips di verdura
Chips di verdura
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Chips super croccanti e gustose
Lavare il cavolo nero, separare le foglie dal gambo, che andrà scartato, asciugarle e condirle con il curry, un pizzico di sale ed un cucchiaio d'olio.
Massaggiare le foglie per amalgamare e distribuire uniformemente gli ingredienti
Sbucciare la zucca o la batata, la barbabietola e lavare e sbucciare la zucchina, tagliandole a fettine sottili.
Condire separatamente la zucca (o batata) con il rosmarino, un pizzico di sale ed un cucchiaio di olio evo
la barbabietola con il timo, un pizzico di sale ed un cucchiaio di olio evo e la zucchina con solo un cucchiaio di olio e sale.
Mescolare a mano le singole verdure con i propri condimenti in modo da distribuirli in maniera uniforme.Per evitare che le mani diventino rosse a causa della barbabietola usare guanti da cucina
Rivestire una o più teglie con carta forno, adagiarci sopra le singole verdure senza sovrapporle ed infornare a 180° finché saranno croccanti.
I tempi di cottura variano per singola verdura e in base a quanto sono sottili le fette.Il cavolo nero è quello che cuoce più velocemente, entro una decina di minuti circa.
Per la zucca, la barbabietola e la zucchina ci vuole un po' più di tempo di cottura, fino anche a mezz'ora, a causa di un maggior contenuto d'acqua. Io a metà cottura le giro per distribuire meglio il calore.
Un consiglio: seguire attentamente la cottura poiché le chips passano velocemente da una cottura perfetta ad essere bruciate.
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