Scaccia con fave verdi e ricotta
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Churros al cioccolato e cannella
ingredienti
persone
5
Cioccolato fondente, senza latte
50 grammi
Cannella macinata
q.b.
Zucchero di canna
50 grammi
Olio di semi di girasole, per frittura
500 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Lievito per dolci
12 grammi
Cannella macinata
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Farina di frumento tipo 00
400 grammi
Acqua
400 grammi
Dolci da Spagna
Churros al cioccolato e cannella
Churros al cioccolato e cannella
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I Churros spagnoli! Arricchiti da cioccolata fusa, irresistibili!
preparazione
step 1
In una ciotola setacciate la farina, il lievito e la cannella, quindi miscelate bene il tutto.
step 2
In un pentolino mettete lacqua, il sale e lolio di oliva e portate ad ebollizione.
step 3
Quando bolle togliete il pentolino dal fornello ed aggiungete tutta dun colpo la farina, mescolate energicamente ottenendo un panetto liscio e senza grumi. Toglietelo dalla pentola e fatelo raffreddare leggermente.
step 4
Quando limpasto si è intiepidito mettetelo allinterno di uno spara-biscotti con bocchetta a stella, oppure una sac à poche, in quest'ultimo caso dovrete pressare un po' di più per far uscire i churros.
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step 5
Realizzate i Churros di circa 20/25 cm di lunghezza e metteteli in un vassoio.
step 6
Quando terminate limpasto procedete a friggere tutti i Churros in una padella con olio bollente fino a quando risultano ben dorati, stando attenti che durante la frittura siano sommersi dall'olio.
step 7
Rotolate i Churros ancora caldi nello zucchero di canna a cui avrete aggiunto anche qualche pizzico di cannella in polvere.
step 8
Sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria. Mettetelo dentro un conetto di carta da forno e fatelo colare, a zig zag, sopra i Churros! I Churros al cioccolato e cannella sono pronti!
