Crostata ai frutti di bosco
5 ricette
Ciambella allo yogurt
ingredienti
persone
10
Zucchero a velo
q.b.
Sale iodato
q.b.
Vaniglia, estratto
q.b.
Buccia di limone
1 cucchiaino
Lievito per dolci
8 grammi
Miele
15 grammi
Burro
120 grammi
Yogurt da latte intero
125 grammi
Uova
200 grammi
Uovo, tuorlo
1 unità
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Dolci da Italia
Ciambella allo yogurt
Ciambella allo yogurt
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce semplice semplice e buonissimo
preparazione
step 1
Prepariamo una teglia adatta imburrandola e infarinandola, oppure come nel mio caso, usando dello staccante spray.
step 2
Cominciamo la preparazione montando le uova con lo zucchero, gli aromi, il miele e il pizzico di sale.
step 3
Le uova devono almeno triplicare il loro volume iniziale per cui le dovremo lavorare a lungo.
step 4
Alla minima velocità possibile o a mano aggiungiamo il burro fuso a filo (o in sostituzione l'olio) e lasciamo inglobare.
step 5
Con la stessa modalità mettiamo anche lo yogurt che avremmo provveduto a scucchiaiare e a cui magari avremmo anche aggiunto un goccio di latte per renderlo più fluido.
step 6
Aggiungiamo due terzi della farina che avremo provveduto a setacciare e mescolare al lievito in precedenza. Mescoliamo dal basso verso l'alto, poi inglobiamo gradualmente al composto anche il rimanente della farina.
step 7
Nel caso l'impasto risultasse non sufficientemente fluido (come nel mio caso e questo dipende principalmente dal tipo di farina utilizzato) non esitiamo ad aggiungere un po di latte.
step 8
L'impasto alla fine deve risultare abbastanza fluido e liscio in modo da essere ben distribuito nella teglia.
step 9
Riempiamo la teglia in modo uniforme.
step 10
La cottura va fatta in forno statico preriscaldato a 180°, oppure come ho fatto io usando la funzione ventilata a 170°.
step 11
Nel mio forno, per cuocere, la ciambella ha impiegato circa 35 minuti, ma verificate l'avvenuta cottura con la prova stecchino nel vostro.
step 12
Lasciamo raffreddare per benino il dolce e poi sformiamolo, niente fretta però, sennò i bordi e i rilievi non verranno ben definiti.
step 13
Infine per fini grafici oltre che per bilanciare la relativa dolcezza dell'impasto, diamo una bella spolverata di zucchero a velo prima di servire e avremo concluso.
