Merendine Kinder Pingui Al Cocco...
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Ciambella di albumi al profumo di limone
ingredienti
persone
5
Uovo, albume
6 unità
Sale iodato
1 pizzico
Farina di frumento tipo 0
180 grammi
Zucchero di canna
100 grammi
Olio di semi di girasole
5 cucchiai
Lievito per dolci
16 grammi
Buccia di limone
1 cucchiaino
Succo di limone
1 bicchiere
Dolci da Italia
Ciambella di albumi al profumo di limone
Ciambella di albumi al profumo di limone
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ciambella di albumi al profumo di limone è ottima per mangiare un dolce sano e leggero,senza rinunciare alla morbidezza delle classiche ciambelle.
preparazione
step 1
Montiamo gli albumi con un pizzico di sale ,con delle fruste elettriche o una planetaria.
step 2
Setacciamo la farina con il lievito in polvere, aggiungiamo la buccia e il succo di limone lolio, lo zucchero e mescoliamo. Limpasto risulterà duro, con laggiunta degli albumi diverrà subito della consistenza giusta
step 3
Aggiungiamo allimpasto di farina e limone gli albumi montati a neve in più riprese, con movimenti delicati che vanno sempre dal basso verso lalto.
step 4
Imburriamo e infariniamo uno stampo eliminando la farina in eccesso,io ho usato lo stampo in silicone e questo passaggio lho saltato. Preriscaldiamo il forno a 160° lasciamo cuocere per circa 30/35 minuti.
step 5
Mi raccomando controllare sempre la cottura, poiché ogni forno ha i suoi tempi. Aiutatevi sempre con la prova stecchino,appena uscirà pulito la ciambella di albumi al profumo di limone sarà pronta.
step 6
Capovolgiamo subito la nostra ciambella sul suo piatto da portata,in modo che resti bella morbida anche alla base, lasciamo raffreddare. Spolverizziamo con dello zucchero a velo e servire.
