
Merendine Kinder Pingui Al Cocco...
Dolci da Italia
Ciambella di albumi al profumo di limone
Ciambella di albumi al profumo di limone
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Ciambella di albumi al profumo di limone è ottima per mangiare un dolce sano e leggero,senza rinunciare alla morbidezza delle classiche ciambelle.
Montiamo gli albumi con un pizzico di sale ,con delle fruste elettriche o una planetaria.
Setacciamo la farina con il lievito in polvere, aggiungiamo la buccia e il succo di limone lolio, lo zucchero e mescoliamo. Limpasto risulterà duro, con laggiunta degli albumi diverrà subito della consistenza giusta
Aggiungiamo allimpasto di farina e limone gli albumi montati a neve in più riprese, con movimenti delicati che vanno sempre dal basso verso lalto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo eliminando la farina in eccesso,io ho usato lo stampo in silicone e questo passaggio lho saltato. Preriscaldiamo il forno a 160° lasciamo cuocere per circa 30/35 minuti.
Mi raccomando controllare sempre la cottura, poiché ogni forno ha i suoi tempi. Aiutatevi sempre con la prova stecchino,appena uscirà pulito la ciambella di albumi al profumo di limone sarà pronta.
Capovolgiamo subito la nostra ciambella sul suo piatto da portata,in modo che resti bella morbida anche alla base, lasciamo raffreddare. Spolverizziamo con dello zucchero a velo e servire.