Pizza salsiccia e friarielli
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Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella
ingredienti
persone
3
Olio extravergine di oliva
q.b.
Peperoncino
q.b.
Sale iodato
q.b.
Funghi champignon
200 grammi
Vino bianco
q.b.
Acqua
q.b.
Brodo granulare verdure
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Pasta di semola
300 grammi
Spinaci
300 grammi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella
Cicatelli con spinaci, funghi e besciamella
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Periodo di funghi e allora... che ne dite di questa pasta fresca condita con un sughetto cremoso e super gustoso e cotta in padella? Una vera bontà!
preparazione
preparare prima
Besciamella 100 vegetale
step 1
Per prima cosa laviamo bene gli spinaci e cuciniamoli tuffandoli in padella a fuoco medio senza condimento. Rilasceranno la loro acqua in padella e si cuoceranno a perfezione in poco tempo.
step 2
Una volta cotti gli spinaci mettiamoli da parte e in una padella versiamo l'olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino a seconda dei gusti. Facciamo imbiondire l'aglio per pochi minuti.
step 3
Dopo aver pulito e tagliato i funghi, tuffiamoli in padella e aggiungiamo il sale. Lasciamo cuocere a fiamma moderata per circa 10 minuti, rilasceranno la loro acqua in cottura. Mescoliamo di tanto in tanto.
step 4
Quando i funghi saranno cotti, aggiungiamo il vino bianco, il dado granulare e un po'd'acqua se occorre.Tuffiamoci la pasta e gli spinaci cotti in precedenza, mescoliamo e lasciamo cuocere per circa 3 minuti a fuoco alto
step 5
Quando la pasta sarà quasi cotta aggiungere 3 cucchiai di besciamella vegetale e mescolare in modo da rendere il sugho bello cremoso.
step 6
La tua pasta fresca cremosa cotta in padella è pronta, buon appetito!
