Pizza salsiccia e friarielli
Contorni da Italia
Cicoria ripassata alla romana
Cicoria ripassata alla romana
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un contorno semplice a base di cicoria (nel mio caso di campo), ottimo per accompagnare soprattutto secondi piatti di carne ma anche per creare dei gustosi antipasti
preparazione
step 1
Per prima cosa pulisco la cicoria tagliando l'estremità inferiore e sciacquandola ripetutamente in acqua fredda, quindi la cuocio in acqua bollente salata per circa 10 minuti
step 2
A cottura ultima scolo per bene la cicoria dall'acqua in eccesso utilizzando un colino
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step 3
Nel frattempo lascio dorare gli spicchi d'aglio incamiciati nell'olio e.v.o. utilizzando una padella antiaderente quindi aggiungo il peperoncino tritato e per ultima la cicoria scolata
step 4
Ripasso per 2-3 minuti, aggiusto di sale e servo immediatamente
step 5
Buon appetito!