Scaccia con fave verdi e ricotta
-3 ricette
Cicorie selvatiche con fagioli bianchi
ingredienti
persone
3
Cicoria
4 porzioni
Fagioli cannellini
200 grammi
Olio extravergine di oliva
25 grammi
Sale
4 pizzichi
Peperoncini piccanti
2 unità
Piatti Unici da Italia - Campania
Cicorie selvatiche con fagioli bianchi
Cicorie selvatiche con fagioli bianchi
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
È buono semplicemente buono
preparazione
step 1
Mi hanno regalato la cicoria selvatica l ho pulita e lessata.
step 2
Avevo i fagioli secchi li ho lasciati in ammollo una notte e poi al mattino li ho sciaquati messo in una pentola riempito con acqua fredda, salato a fatto cuocere a fuoco dolce finchè non saranno cotti
step 3
Quando i fagioli saranno cotti in alternativa usare quelli in barattolo già pronti, in una pentola dai bordi alti ho messo l olio e il peperoncino e ho fatto soffriggere giusto un pò, ho aggiunti i fagioli con tutta l acqua di cottura e ho lasciato andare per un 10 minuti
step 4
A questo punto aggiungo le cicorie lesse, aggiusto di sale se serve e faccio cuocere per una buona mezz ora a fuoco lento, se si asciuga troppo aggiungere un pò di acqua.....
step 5
A fine cottura deve essere tutto cotto e saporitissimo e deve risultare non troppo asciutto....servire calda
