Lasagna napoletana di carnevale
di
12 ricette
Ciliegine di mozzarella e altre bontà
ingredienti
persone
10
Olio di semi di arachidi, per frittura
1 litro
Prezzemolo
1 rametto
Farina di mais giallo
50 grammi
Pangrattato
50 grammi
Farina di frumento tipo 00
75 grammi
Parmigiano grattugiato
70 grammi
Salame, tipo Milano
50 grammi
Uova
1 unità
Mozzarella
250 grammi
Antipasti da Italia
Ciliegine di mozzarella e altre bontà
Ciliegine di mozzarella e altre bontà
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Eccomi con un finger food sfizioso e veloce da realizzare. Pochi ingredienti, un po' di fantasia ed ecco apparire una cestino di pura bontà che, forse, avrà qualcosa di magico, perchè il suo contenuto è sparito all'istante: non facevo in tempo a friggere che c'era chi se le spazzolava allegramente...in fondo meglio così, vuol dire che sono proprio buone le mie ciliegine!!!
preparazione
step 1
Preparazione (converrete con me che è velocissima).
step 2
Mettere nel mixer la mozzarella a pezzi, l'uovo, la farina (2 cucchiai), il parmigiano (3 cucchiai), il salame , il sale e l'origano. Frullare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
step 3
In un piatto mescolare il pangrattato, le farine di mais e 00, il parmigiano e il prezzemolo tritato
step 4
Prelevare un quantitativo di composto grande circa come una grossa oliva e passarlo nella panure ripetutamente. Formare tutte le ciliegine.
step 5
Scaldare un tegame con abbondante olio: quando quest'ultimo è ben caldo, friggervi le ciliegine fino a doratura.
step 6
Scolare e passare su carta assorbente per eliminare l'unto (in realtà si tratta di un fritto completamente asciutto).
step 7
Salare e gustare sia calde che tiepide..
